Por que 90 g por hora é mais ou menos o teto
O limite não está na perna. Está na capacidade de absorção do intestino.
O intestino absorve glicose por um transportador que satura em torno de 60 gramas por hora. Passou disso, o excesso fica no estômago, e é aí que aparece o estufamento no meio da prova.
A frutose entra por outro caminho. Quando o carboidrato vem das duas fontes, dá para subir acima dos 60 g sem sobrecarregar uma via só. É por isso que a TRICKY usa glicose e frutose juntas.